Cap Jae Alias Cap Cay Ala Magelang

Yeaah... akhirnya aku nongol lagi di rumah blogku ini, di sela-sela urusan dapur, urusan anak, dan urusan rajutan.. hehe.. Sepertinya makin lama jiwa emak-emakku makin kuat saja setelah 2 minggu full time di rumah. Buktinya aku makin seneng masak. Apalagi kalau hasilnya enak. Nah inilah yang bikin aku agak surprise. Dulunya aku nggak suka masuk dapur, tapi ajaibnya sekarang malah bisa bikin masakan yang maknyus. Yah setidaknya maknyus menurut versiku dan versi anak-anakku tentunya.

Kali ini aku ingin mengenalkan salah satu kuliner dari kampungku, Magelang. Namanya Cap Jae atau Cap cay kampung. Bagi yang tinggal di Magelang, Jogja dan sekitarnya, pasti sudah mengenal masakan ini. Tapi untuk daerah lain sepertinya jarang ada yang tahu. Bahkan selama 14 tahun aku hidup di Jakarta dan sekitarnya, aku belum pernah nemuin menu masakan ini di sini. Nah daripada ngiler ngidam masakan kampung, makanya aku bikin sendiri aja..

Untuk diketahui, cap jae kampungku ini nggak sama dengan cap cay yang biasa kita temui di Jakarta. Biasanya cap cay isinya hanya sayuran saja. Kalau cap jae kampungku ini isi yang dominan adalah irisan tepung terigu goreng. Adonan tepung terigunya mirip bakwan (tapi kosongan, tanpa sayuran) yang diiris memanjang. Dimasak dengan bumbu-bumbu, dan diberi pelengkap sayuran, bakso, atau sosis. Seperti ini penampakannya. Kelihatan maknyus kan? :D

Tertarik pengen bikin juga? Baiklah, akan aku bagi-bagikan resepnya. Di sini resepnya sesuai seleraku. Kalau kurang cocok, bisa dimodifikasi sendiri. Siapkan dulu bahan-bahan dasarnya:

Adonan tepung

200 gram tepung terigu

1 butir telur

1 siung bawang putih

sedikit garam

air secukupnya untuk mencampur adonan

Bumbu-bumbu

2 siung bawang putih

2 butir kemiri

5 butir merica

1 sdt garam

gula jawa secukupnya

kecap manis secukupnya

Pelengkap

sosis, wortel, kol/kubis, daun bawang, daun seledri (semua dipotong-potong)

Cara membuatnya:

1. Campur semua adonan tepung, kemudian goreng, seperti menggoreng bakwan. Setelah itu potong-potong memanjang. Sisihkan.

2. Haluskan bawang putih, kemiri, dan merica. Tumis hingga matang dan harum.

3. Masukkan sayuran, tumis hingga layu. Beri sedikit air.

4. Tambahkan garam, gula, dan kecap manis.

5. Masukkan potongan tepung terigu goreng, dan sosis

6. Aduk-aduk sampai bumbu meresap

7. Beri potongan daun bawang dan seledri

8. Sajikan selagi hangat

Selamat mencoba ^^

Kalau malas bikin sendiri, bisa kok beli di Magelang. Biasanya warung-warung bakmi di Magelang atau Jogja pasti menjual menu ini. Siapa tahu ada yang mau traveling kesana, bisa sekalian wisata kuliner.. hehe..